第225章（1 / 2）

时间不早了，姜竹他们还得趁着天黑上山，也没在村里多留，只到四伯家拿了点儿晒到半干的肉干儿回去了。

深秋雨少晴天多，气温又低，正是做肉干儿、肉脯的好季节。

他们这儿有两种做法，一种是先把肉煮熟再晒，一种是生着抹盐，切好了挂起来边风干边发酵，吃的时候再煮熟、炒熟或者蒸熟。

姜竹四伯母主要做的是熟的。

这样冬天了没事儿的时候，大人孩子都能拿一块儿当零嘴儿啃着吃，想吃了拿就行，不用再专门弄熟。

像正换牙的家才、家兴，还有还是乳牙的家安，一人给一块儿就够他们啃半天。

他们家肉干做得讲究，煮的时候就是用香料炖入了味儿的，晒的时候再抹一层薄盐或再加点儿辣椒就行。

姜竹特意说了沈青越不能吃辣，刘秀霞还多做了点

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