第289章（2 / 2）

看完了?别人?的小车车，苏瑞希又转移视线，看向了?孙淼。她已经到了菜摊子跟前，老?板和她显然是认识了?，聊了?几句之后，孙淼和人?说好了?价钱，就蹲下来开始挑土豆了。

这洋芋粑粑最重要的就是土豆质量，好不好吃，全?看土豆了。土豆最基本的就是要选大小均匀、外形完好，不能有虫眼，也不要奇形怪状，越是标准形状的土豆，那?质量肯定就约好。

质地也要坚硬，要是摸起来软软的，那就大有问题。颜色上，最好的就是土黄色，这是自然成熟的标志。另外还可以搓一搓表皮，如果土豆表皮一搓就掉下?来一点，那?证明这土豆不能要。相反，土豆皮不会轻易掉落，则说明比较新鲜。

最重要的是，表皮要干爽，没有水泡。

还有一个小技巧，细长的品种更适合炒制，例如青椒土豆丝之类的选这种会

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